名古屋発祥のソウルフードである台湾焼きそばは、にんにくと唐辛子を効かせた「台湾ミンチの黄金比率」と、フライパンでの「麺の焼き付け」「野菜の強火短時間炒め」というシンプルな原則さえ守れば、家庭でも専門店に匹敵する極上の一皿が完成します。
材料費も1食200円前後と経済的でありながら、圧倒的な満足感とスタミナをもたらしてくれる万能レシピです。今夜の献立や休日のランチに、フライパン1つで作れる本場の旨辛台湾焼きそばをぜひお試しください。 （出典: 台湾 焼きそば レシピ（Yahoo!ニュース））
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