夕餉の膳が運ばれてきた瞬間、思わず息をのむ。港町・函館の底力をこれでもかと見せつける海鮮会席は、まさに一皿一皿が旬の芸術品だ。近海で獲れたばかりの透き通るイカ、脂の乗った上質なマグロや白身魚のお造り、さらに贅沢な蟹料理や滋味深い煮物まで、素材の鮮度を極限まで引き出す職人技が随所に光る。
出来立ての温かい料理が絶妙なタイミングで供される心配りも心地よい。道産ブランド米の炊きたてのご飯と、香り高い出汁が染み渡る椀物を口に運ぶたび、北の大地と海の豊かさがじんわりと身体に染み渡っていく。個室風の食事処で周囲を気にせず、地元の銘酒とともにゆっくりと美食と向き合える時間は、日常の慌ただしさを忘れさせてくれる至福のひとときだ。
