グルメサイトやSNS上の実名レビュー、現地取材で得られた利用者の声を集約すると、評価の高さと同時にいくつかの留意点が見えてきます。
「焼き加減が完璧で、外はカリッと中は驚くほどジューシー」「ちょうちんの濃厚さが忘れられない」といった味に対する称賛は全体の9割以上を占めています。また、スタッフの気配りや日本酒・自然派ワインの提案力に対する満足度も非常に高い数値を示しています。
一方で、率直な意見として目立つのが「飛び込みではまず入れない」「週末は店内が非常に賑やかで静かに話すのには向かない」「希少部位は早い時間に売り切れる」という点です。これらの口コミは、同店がいかに人気を集めているかの裏返しでもありますが、事前の計画性が満足度を左右することを示唆しています。
