2026年の最新メニューラインナップは、伝統へのリスペクトを守りつつ、現代的な感性を見事に融合させている。とりわけランチタイムの充実ぶりには目を見張るものがある。名物のステーキフリットは、絶妙な火入れで肉汁を閉じ込めた極上の赤身肉に、香ばしいフライドポテトが山盛り添えられた逸品だ。
季節ごとに表情を変える前菜の盛り合わせや、じっくり煮込まれたコク深いスープも外せない。濃厚なバターの香りが漂う魚料理や、自家製ソーセージのジューシーな旨味は、一口ごとに本場パリのビストロにトリップしたかのような錯覚を覚える。ボリューミーでありながら最後まで飽きさせない味付けの緩急は、まさにプロフェッショナルの技術と言えるだろう。
