近年、レシピ検索大手のクックパッドやYouTubeの料理チャンネルで爆発的な話題を集めているのが、たっぷりのお湯を使わない「フライパン蒸し焼き法」だ。2026年の今、家庭のキッチン革命として定着しつつある。
方法は至って簡単。フライパンに塩揉みした枝豆と、わずか100ml程度の水を入れて蓋をし、強火で3〜4分ほど蒸し焼きにするだけだ。お湯に旨味やビタミンが溶け出さないため、濃厚な豆の味がダイレクトに口の中に広がる。水とガスの節約にもなるこの技は、従来の大鍋で茹でるスタイルに取って代わる勢いを見せている。
