経済的な側面を見逃すことはできない。原材料費や物流費の上昇に伴い、長年続いていた「ワンコイン(500円)弁当」の時代は終焉を迎えた。現在の市場は、価格を徹底的に抑えた700円前後のデイリーゾーンと、2,000円を超えるプレミアムゾーンの二極化が顕著だ。
日常の食事においてはコストパフォーマンスと栄養バランスのバランスが厳しく追求される一方で、金曜日のランチやリモートワーク中の「自分へのご褒美」としては、有名シェフ監修の贅沢弁当が好調な売れ行きを見せる。限られた予算の中でメリハリをつける消費者の知恵が、商品ラインナップの多様化を加速させている。