いまやラーメンは単なる大衆食の枠組みを飛び越え、地域のテロワールを表現するカルチャーへと進化した。激変する飲食業界において、北見が提示するモデルは極めて示唆に富んでいる。地域特産の農産物と職人技がガッチリとスクラムを組み、北海道ラーメンの新たなスタンダードを確立しつつあるのだ。
オホーツクの厳しい自然が育んだ豊かな食材と、寒さを乗り越えるために培われた知恵。それらが一杯の丼の中で完璧に調和したご当地ラーメンは、一度味わえば記憶に深く刻まれる。次に北海道へ足を運ぶなら、迷わずオホーツクの風が吹く北見へと向かってほしい。そこには、あなたのラーメン観を根底から揺さぶる一杯が確実に待っている。 （出典: 北見 ラーメン（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
