どちらも下処理やアレンジの自由度が高く、日常の献立を彩る頼もしい食材です。余ったパスタの活用や時短調理のテクニックを取り入れることで、レパートリーが広がります。
ペンネは加熱しても形崩れしにくいため、オーブン料理に最適です。茹でたペンネにホワイトソースと炒めた鶏肉やエビを合わせ、たっぷりのチーズをのせて焼き上げるペンネグラタンは、筒の中にソースが染み込んで冷めにくく、ごちそう感あふれる一皿に仕上がります。
また、近年SNSや料理メディアで高評価を得ているのが業務スーパーの冷凍ニョッキです。500g入りで手頃な価格帯ながら、本場イタリア直輸入の本格的なもちもち感が楽しめると評判を呼んでいます。解凍せずにそのまま沸騰した湯で2〜3分茹でるだけで使えるため、市販のバジルペースト（ジェノベーゼ）やレトルトのミートソースと和えるだけで、忙しい日の夕食にも即座に対応できます。
