いまや都内屈指のプラチナシートとなった同店の予約を獲得するのは容易ではない。食べログの焼肉百名店常連であることはもちろん、各種グルメアワードでも高評価を維持し続けているため、一般枠の開放と同時に秒単位で埋まることも珍しくない。
予約を勝ち取るためには、デジタル予約プラットフォームの攻略が不可欠だ。現在、主要な予約導線となっている「TableCheck」や「OMAKASE」では、キャンセル枠の自動通知設定をオンにしておくことが最大の近道となる。また、平日の遅い時間帯や直前のキャンセル戻りをこまめに狙うことで、突如として奇跡の1席が手に入る瞬間がある。諦めずにチェックを続ける執念が、至高の肉体験への扉を開く。
