定番のイチゴはもちろん、季節ごとに装いを変える限定メニューも見逃せない。春先から夏にかけては、宝石のように輝くシャインマスカットやジューシーな桃が主役に躍り出る。秋には濃密な味わいの完熟栗や洋梨が登場し、訪れるたびに新しい発見と感動をもたらしてくれる。
編集部が取材した今期の限定品は、甘みと酸味のバランスが計算し尽くされた贅沢な構成だ。フルーツの水分量に合わせて、カスタードの配合やパイの焼き加減を微調整するこだわりよう。仕入れ状況によっては数分で完売することもあるため、この味を求めて遠方から駆けつけるファンが後を絶たないのも納得できる。
