Q1：豆乳が分離して白いモロモロが出てしまうのを防ぐにはどうすればいいですか？
A1：強火で長時間煮立たせることが分離の主な原因です。ミツカンのストレートつゆを使用する場合も、具材を入れた後は中火〜弱火でコトコト煮るのがコツです。自家製で作る場合は、豆乳を最後の仕上げ段階で加え、沸騰直前で火を弱めてください。
Q2：カロリーや糖質を抑えてヘルシーに食べるおすすめの方法はありますか？
A2：豚バラ肉の代わりに「鶏むね肉（皮なし）」や「豚ヒレ肉」「タラなどの白身魚」を使用し、きのこ類やしらたき、豆腐を増量することで大幅にカロリーをカットできます。またシメを糖質オフ麺やオートミールに置き換えるのも効果的です。
Q3：余ったごま豆乳鍋のスープは翌日どんな料理にリメイクできますか？
A3：冷蔵保存した残りスープにパスタとベーコン、卵黄、粉チーズを合わせることで「濃厚ごま豆乳カルボナーラ」が作れます。また、カレールーをひとかけ溶かして「マイルドごま豆乳カレーうどん」にするのも絶品です。
