ロティサリーチキンを電子レンジだけで温めると、肉の水分が抜けてパサつきやすくなります。部位や仕上がりの好みに応じて温め方を使い分けるのが美味しく食べる秘訣です。
【もも肉・手羽：皮をパリッと仕上げたい場合】
電子レンジ（600W）で中心が温まる程度（約40〜50秒）加熱した後、アルミホイルを敷いたオーブントースターで皮目がきつね色になるまで2〜3分焼き上げると、焼きたての香ばしさが復活します。
【むね肉：しっとりジューシーに仕上げたい場合】
耐熱皿に乗せて酒または白ワインを大さじ1杯ほど振りかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（500W）で様子を見ながら加熱します。蒸気で肉がふっくらと仕上がり、パサつきを感じさせません。
