日本KFCが提供するオリジナルチキンは、独自の調理基準に基づき1羽のチキンから計9ピース（5種類の部位）にカットされています。パックに入っているピースがどれに該当するのかは、「全体のシルエット」と「突き出ている骨の形状」を確認することで一瞬で見分けがつきます。
それぞれの部位が持つ決定的な外見的特徴と見分け方のチェックポイントを整理しました。
1. サイ（腰・Thigh）｜圧倒的なボリュームと三角形の塊肉
サイ（腰）の特徴は、5部位の中で最もサイズが大きく、ずっしりとした重量感がある点です。全体が丸みを帯びた三角形または台形のような塊状になっており、肉の上部から太い骨（大腿骨）の先端が少し覗いていることがあります。肉質はやわらかく脂身が豊富で、濃厚なチキンの旨味を堪能できるのが最大の魅力です。中央部には黒っぽい腎臓（背骨の内側にある内臓の一部）が付いていることがありますが、濃厚なコクがありそのまま食べられます。
2. ドラム（脚・すね・Drumstick）｜誰が見てもわかる持ち手付きの骨
ドラム（脚）の見分け方は最も簡単です。持ち手となる太い骨が1本突き出ており、先端に丸くジューシーな肉が巻き付いている、いわゆる「マンガ肉」のようなアイコニックな形状をしています。子どもから大人まで片手で持ちやすく、肉質は適度に引き締まっており、プリッとした弾力とジューシーな脂のバランスが抜群です。
3. キール（胸肉・Keel）｜脂身が少なく中央に軟骨がある紡錘形
キールは鶏の胸肉にあたる部位で、舟の底のようなやや細長い楕円形（紡錘形）をしています。大きな特徴は、肉の中央上部に透明感のある白くて柔らかい「軟骨（ヤゲン軟骨）」が付いている点です。左右の太い骨がなく、骨離れが良いのが特徴です。脂質が少なくあっさりとした赤身肉で、高タンパク・低カロリーを求める層から絶大な支持を集めています。
4. リブ（あばら・Rib）｜何本もの細い骨が並ぶ扁平な長方形
リブは胸からあばらにかけた部位で、平べったい長方形に近い形状をしています。裏側を見ると、すだれのように細い肋骨（あばら骨）が何本も並んでいるのが確認できます。あっさりとした白身肉と、骨の周りに付いた旨味の強い脂身の両方を併せ持っており、ケンタッキー通の間では「最もスパイスと鶏肉の旨味の調和が取れた部位」として高く評価されています。
5. ウイング（手羽・Wing）｜くの字に曲がった2本の骨と濃厚な皮
ウイングは手羽（手羽先・手羽元）の部分で、サイズ感としてはドラムより一回り小ぶりです。「く」の字に曲がった形状をしており、2本の細い骨が並んでいる手羽先部分と、小さな手羽元部分が繋がっています。よく動かす筋肉であるため肉質が非常に引き締まっており、コラーゲンや皮の比率が高く、濃厚でジューシーな味わいが凝縮されています。
