ネット上の情報では「いちもんやは予約なしでも気軽に入れる大衆店」と紹介されるケースが散見されますが、これは半分正解で半分は誤解と言えます。
実際には、金曜・土曜のディナータイムや祝前日に関しては、数週間前からテーブル席が埋まるケースが一般的です。確実に入店するためには、公式WEB予約システムまたは電話を通じていちもんやの予約を事前に完了させておくことが鉄則です。
また、いちもんやの店舗へ足を運ぶ際は、公共交通機関を利用したいちもんやのアクセス経路と、ランチ・ディナーそれぞれのいちもんやの営業時間（ラストオーダー時刻を含む）を事前にチェックしておく必要があります。特にランチ営業は仕込み分がなくなり次第早期終了となる場合があるため、余裕を持ったスケジュールでの来店が推奨されます。
【プロの結論】おすすめできる人・慎重になるべき人の判断基準
外食ジャーナリズムの視点から、いちもんやの体験を心から楽しめる人と、用途によって慎重に検討すべき人の条件を客観的に整理しました。
■ おすすめできる人の条件
・手仕込みの本格的な和食や名物料理を、背伸びしない良心的な価格で楽しみたい方
・同僚や友人、家族と気兼ねなく美味しい料理を囲み、賑やかな時間を共有したいグループ
・季節ごとの限定メニューや出汁にこだわった逸品を日常的に味わいたい食通の方
■ 慎重になるべき人の条件
・静寂が保たれた個室で、密談や極めてフォーマルな接待を行いたいビジネス利用（個室の空き確認が必須）
・待ち時間や混雑を一切避けたく、予約なしで飛び込み利用したいタイトなスケジュールの方
