数ある焼肉食べ放題の中で、なぜ焼肉力丸だけがこれほどまでに選ばれ続けるのか。その理由は、競合他社がコスト削減のために妥協しがちな3つの重要領域において、極めて高いハードルを課している点にあります。
第1の要因は、徹底した「チルド（完全無凍結）肉」の店内手切りです。多くの大型食べ放題店では、セントラルキッチンで機械カットされた冷凍スライス肉を使用するのが通例ですが、力丸では毎日各店舗に仕入れる厳選牛を職人が手作業でカッティング。肉の繊維を壊さず旨味エキス（ドリップ）の流出を極限まで抑えるため、一口噛んだ瞬間のジューシーさが段違いです。
第2の要因は、七輪による「本格炭火焼き」へのこだわりです。ガスロースターと比較して遠赤外線効果が高く、肉の表面を一気に焼き固めて外は香ばしく、中は柔らかくジューシーに仕上がります。特に脂の乗った部位では、炭の薫香が肉の旨味を何倍にも引き立てます。
第3の要因は、オーダーバイキング方式による鮮度とスピードの両立です。タッチパネルで注文を受けてから肉を切り出し、盛り付けるシステムを採用。提供スピードを落とさず、常に切り立て・挽きたてのフレッシュな状態でテーブルに届けられます。
