藤沢の街がどれほど近代化を遂げようとも、古久家の厨房から立ち上る湯気と炒め油の香りは、いつの時代も変わらず湘南の人々を温かく迎え入れてくれます。製麺所としての矜持が宿るしなやかな麺、シャキシャキの野菜を閉じ込めた熱々の餡、そしてもっちりとした皮から肉汁が溢れる餃子。
そこにあるのは、効率化ばかりを追う現代の外食産業が見失いがちな「手作りの温もりと地域への誠実さ」です。藤沢駅を訪れた際は、ぜひ地下へと続く階段を降り、70年以上愛され続ける本物のソウルフードを五感で味わってみてください。 （出典: 古 久 家 藤沢（Yahoo!ニュース））
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