自分好みの最高の一本に出会うためには、パッケージの裏面に記載された原材料表示やテクスチャーの確認が欠かせません。さっぱりとした後味を好む場合は醸造酢やりんご酢の比率が高いサラサラとした液状タイプを、肉料理やパスタソースとして兼用したい場合はトマトピューレや果肉ペーストを主原料とした粘度の高いタイプを選ぶのが正解です。
さらに、オイルの種類にも着目してください。エキストラバージンオリーブオイルを使用している商品は香り高く洋風料理全般にマッチし、米油やキャノーラ油をベースにしたものはクセがなく、和風の和え物や冷奴にも柔軟に馴染みます。用途に合わせたテクスチャーと油分の質を見極めることが、満足度を高める秘訣です。
