称賛の声が目立つ一方で、事前リサーチ不足による「思っていたのと違った」というミスマッチも一部で見受けられます。後悔しないために把握しておくべき盲点とネット上の誤解を整理します。
第一の誤解は、「すすきの本店は当日飛び込みでも入れる」という思い込みです。鮨処竜敏 すすきの 本店は席数が限られており、特に週末や観光シーズン（夏期・雪まつり時期など）の夜営業（17:30〜24:00）は連日満席になります。ランチタイム（11:00〜14:00）も事前予約が強く推奨されており、突撃訪問しても入れないケースが多発しています。食べログ等のWEB予約システムや電話（13名以上の団体利用時は電話問い合わせ必須）による事前確保が鉄則です。
第二の盲点は、新千歳空港店の混雑ピークタイムです。空港内の立ち食いカウンターは手軽さが魅力ですが、席数がコンパクトなため、夕方の羽田・伊丹便が集中する16時〜18時台は店頭に列ができます。フライト搭乗の保安検査通過時間を逆算し、最低でも搭乗45分前には店舗へ到着しておくのが賢明です。時間がない場合は、店頭で用意されているテイクアウト（持ち帰り用の特製海鮮折詰や握りセット）を活用するのがスマートな選択肢となります。
第三に、「いわゆる敷居の高い超高級おまかせ専門鮨店」とはコンセプトが異なる点です。コースのみで3万円を超えるような銀座や円山の超高級店と比べると、竜敏は天婦羅などのアラカルトも気軽に頼める「上質な寿司をカジュアルに楽しめる本格鮨処」です。純粋に握りのみで極限の緊迫感を味わいたい層にとっては、居酒屋的な賑やかさや一品料理の豊富さが逆にカジュアルすぎると映る場合があります。自身の求める体験と店舗の方向性を合致させることが肝要です。
