週末の晩酌を兼ねた夕飯や、大人の満足度を高めたい夜には、魚介を組み合わせたおでんお刺身献立が威力を発揮します。居酒屋の定番セットのように、熱燗やビールを傾けながら楽しむおでんと鮮魚の組み合わせは格別です。
お刺身を合わせる際は、マグロの赤身やブリ、真鯛など、脂がのった旬の魚を数切れ用意するだけで十分なご馳走になります。おでんの具材にはない「生の食感と冷涼感」が加わることで、食事のテンポが格段に良くなります。
また、焼き物を選ぶならおでん焼き魚組み合わせとしてホッケの一夜干しや塩サバ、銀ダラの西京焼きが最適です。香ばしく焼き上げられた魚の皮目と塩気が、おでんのまろやかな出汁と心地よいコントラストを描き出します。
