基本の組み合わせをマスターすれば、食卓のシーンに応じた多彩なアレンジが楽しめます。
1. おもてなし簡単パーティーサラダ（セルクル仕立て）
アボカドとサーモンを小さなサイコロ状（約1cm角）に切り揃え、セルクル（丸型の枠）を使って層状に重ねて成型します。トップにイクラやマイクロハーブ（ディルやスプラウト）を飾り、皿の周囲にバルサミコソースを垂らせば、一流フレンチのオードブルと見紛うばかりの華やかな一皿になります。
2. ハワイ名物「アボカドサーモンポキ丼アレンジ」
角切りにした生サーモンとアボカドを、醤油・ごま油・オイスターソース・いりごま・ニンニク少々を合わせたタレに10分ほど漬け込みます。温かいご飯（または雑穀米・カリフラワーライス）の上に刻み海苔とともにたっぷりのせ、温泉卵をトッピングすれば、ボリューム満点の絶品ポキ丼が完成します。
3. 美容と健康を支える「糖質オフレシピ美容健康効果」
サーモンに含まれるアスタキサンチン（ビタミンEの数百倍の抗酸化力）とオメガ3脂肪酸（EPA・DHA）、そしてアボカドに豊富なビタミンE・オレイン酸・水溶性食物繊維の組み合わせは、エイジングケアや血管の健康維持において理想的なシナジーを生み出します。1食あたりの糖質量が2〜3g程度に抑えられるため、糖質制限ダイエット中の方にも最適なギルティフリーの主菜サラダとなります。
