市販のトルティーヤも便利ですが、自宅にある身近な材料を使えば、驚くほどモチモチで香り高いフラワートルティーヤを短時間で手作りできます。
【基本の材料（約6〜8枚分）】
- 薄力粉（または強力粉と半々）：200g
- 塩：小さじ1/2
- オリーブオイル（またはサラダ油）：大さじ2
- ぬるま湯：100〜110ml前後
【失敗しない作り方の手順】
- ボウルに粉類と塩を入れて混ぜ、オリーブオイルとぬるま湯を少しずつ加えながら菜箸で混ぜます。
- 粉っぽさがなくなったら手で滑らかになるまで2〜3分ほど捏ね、ひとまとめにしてラップをかけ、常温で15分〜30分休ませます（生地が緩んで伸ばしやすくなります）。
- 生地を6〜8等分に丸め、打ち粉をした台の上でめん棒を使い、厚さ1〜2mm程度の薄い円形に伸ばします。
- 油を引かずに強めの中火で熱したフライパンに生地を入れ、表面にプツプツと気泡が出て焼き色がついたら裏返します（片面約30秒〜1分）。両面が香ばしく焼けたら完成です。
焼き上がった生地は、乾燥を防ぐために清潔な布巾やアルミホイルに包んで保温しておくと、食べる瞬間までしっとり柔らかな食感をキープできます。
