SNSや大手グルメ・地域口コミサイトに投稿された数百件のユーザー体験談を分析すると、札中卸センターに対する評価には極めて明確な共通点が見受けられます。特に高く評価されているのが、「過剰な観光地化がされていない本物の市場感」と「プロ向けならではの品質対価格比（コスパ）」です。
利用者の生の声として多く寄せられている具体的な証言を検証してみましょう。
「場外市場のメイン通りは観光客向けの値段設定が多い中、札中卸センターに入ると同じクオリティのウニやカニ、鮭が驚くほど現実的な価格で売られている。店員さんも気さくで、今日一番脂がのっている魚を正直に教えてくれた」（札幌市内在住・40代主婦）
「飲食店経営者ですが、急な仕入れ不足の際にも重宝しています。肉の卸店舗が入っているため、海鮮だけでなく上質な牛・豚・鶏や特殊なホルモンまでワンストップで揃うのがありがたい」（市内居酒屋店主）
店舗一覧の中でも特に注目度が高いのが、鮮魚卸直営の店舗群と、高品質な肉を取り扱う老舗精肉店です。早朝にはプロが仕入れる鮮魚がずらりと並び、午前9時を過ぎると一般客向けの小分けパックが店頭を彩ります。また、業務用冷凍食品や珍味、乾物を扱う専門問屋も同居しており、食にこだわる人にとっては歩くだけで知的好奇心が刺激される空間となっています。
