道の駅はにゅうを訪れた際に絶対に外せないのが、羽生市が誇る2大名物グルメ「いがまんじゅう」と「モロヘイヤうどん」です。いずれも地域の歴史と農業の特色が色濃く反映された逸品であり、訪れる人々の舌を唸らせています。
「いがまんじゅう」は、こしあんの入ったふっくらとした小麦まんじゅうの周りを、赤飯で包み込んだ北埼玉地域の伝統的な郷土菓子です。一見すると奇抜なビジュアルに驚かされますが、口に運ぶと赤飯のほどよい塩気ともっちりした食感、そして上品な甘さの餡が見事な調和を生み出します。米が貴重だった時代に、ボリュームを出して祝いの席を彩ろうとした先人の知恵が詰まったソウルフードであり、午前中に完売してしまうことも珍しくありません。
一方、館内の軽食・レストランコーナーで提供されるランチメニューの主役が「モロヘイヤうどん」です。羽生市はモロヘイヤの栽培が盛んな地域であり、その栄養豊富な葉を独自の製法で麺に練り込んでいます。鮮やかな深緑色をした麺は、モロヘイヤ特有の心地よいぬめりと強いコシがあり、喉越しが抜群です。天ぷら付きのざるうどんや、温かい出汁でいただく肉汁うどんなど、バリエーション豊かなメニューが手頃な価格帯で提供されています。
