かつて定番だった「プラスチック製水切りカゴ＋プラスチック製水受けトレー」という組み合わせは、急速に過去のものになりつつあります。最新のキッチントレンドを牽引しているのは、「マイクロファイバー吸水マット」または「100均珪藻土プレート」を単体、あるいは小型ワイヤースタンドと組み合わせるスタイルです。
セリアやキャンドゥが投入している厚手のマイクロファイバー水切りマットは、吸水スピードと保水力に優れ、洗濯機で丸洗いできるため日々の衛生管理が極めてシンプルです。洗い物が終わったら食器を拭いて食器棚へ戻し、マットはフックに吊るして乾燥させるか洗濯カゴへ入れるだけで、キッチンカウンターは常に何もないクリアな状態へリセットされます。
一方、ダイソーを中心に定着した珪藻土配合の水切りプレート（300円〜500円商品含む）は、水分を瞬時に吸着・蒸発させるため、水滴が溜まることによるカビや異臭の発生を根本から断ち切ります。珪藻土マットの上にセリアのディッシュラック（皿立てワイヤー）を乗せるだけの「セパレート型水切り」は、総額300円〜600円程度で構築できるにもかかわらず、手入れの簡便さと乾燥速度において数千円の据え置きラックを凌駕するパフォーマンスを見せています。
