「炭水化物の塊で太りやすいのではないか」という懸念を持たれがちですが、詳細な栄養成分を算出すると、優れた栄養バランスを備えていることが分かります。
一般的な1食分（麺180g、具材200g、スープ）の推定値は以下の通りです。
- エネルギー：約480〜520kcal
- タンパク質：約16〜20g（豚肉、油揚げ、小麦由来）
- 脂質：約8〜12g
- 炭水化物：約80〜88g
- 食物繊維：約6.5〜8.0g
- 食塩相当量：約4.5〜5.5g（※スープを全量摂取した場合）
特筆すべきは、大根、ごぼう、人参、きのこ類などのおきりこみ具材から摂取できる豊富な不溶性・水溶性食物繊維です。これらが麺の糖質吸収を緩やかにし、食後の血糖値スパイクを抑制する働きを担います。さらに豚肉に含まれるビタミンB1が糖質代謝をスムーズに助けるため、理にかなった複合栄養食として機能します。
