SNSや口コミサイトを調査すると、おしゃれな見た目で大人気のブルーノホットプレートパエリア（BRUNOコンパクトホットプレート）を使用しているユーザーから、特有の悩みが多く寄せられています。
「中央のヒーター線の上だけお米が早く炊けて焦げ付き、四隅の端っこが生煮えでガリガリの芯が残った」という声が代表例です。これは、コンパクトホットプレート特有の電熱線レイアウトによる熱ムラが原因です。
この問題を解消するための現場の知恵として、以下の3つの物理的アプローチが有効です。
まず、生米をプレートに敷き詰める際、中央をやや薄く、四隅のコーナー部分を盛り上げるように傾斜をつける「すり鉢状レイアウト」にします。火力が強い中央部は米を薄くすることで焦げを防ぎ、熱が届きにくい外周部はスープが溜まりやすくなるため、均一に火が通るようになります。
次に、スープを注いだ直後の沸騰段階で、耐熱ヘラを使って外側の米と中央の米を一度だけ大きく天地返し（対流の補助）を行います。一度沸騰が均一になってから蓋を閉めることで、プレート全体の温度ムラを初期段階でリセットできます。
