小樽市は人口約10万人を擁し、年間数百万人規模の観光客が訪れる北海道有数の都市です。それにもかかわらず、丸亀製麺が小樽に出店しない理由には、外食チェーンの出店基準と地域特性の間に横たわる3つの明確な壁が存在します。
第1の要因は、ロードサイド店舗に適した平坦な大型用地の圧倒的な不足です。丸亀製麺の標準的な単独店舗モデルは、30台以上のゆったりとした駐車場と客席数80〜100席規模の敷地を必要とします。坂の街として知られる小樽市は海と山に挟まれた狭隘な地形が多く、幹線道路である国道5号線沿いで大型駐車場を確保できる優良物件は極めて限られています。
第2に、地元に根付く独自の食文化と競合環境が挙げられます。小樽には古くから「小樽あんかけ焼きそば」や老舗の蕎麦屋、個性的なラーメン店がひしめいており、市民の日常的な外食文化がすでに強固に形成されています。一般的なファストフード型うどん店が日常食として定着するためのハードルが、他の地方中核都市に比べて高い地域といえます。
第3に、トリドールホールディングスの店舗展開戦略における優先順位です。同社は現在、投資効率を最大化するため、人口密度が高く継続的なリピート需要が見込める大都市圏や、広域からの集客が容易な巨大ショッピングモールへの出店を優先しています。札幌圏へのドミナント出店が完了した現在でも、小樽のような準郊外・観光複合エリアへの進出には慎重な姿勢を崩していません。
