Q1：電子レンジで油抜きをするとき、ラップは必要ですか？
A1：ラップは不要です。水で濡らして軽く絞ったキッチンペーパーで厚揚げを直接包んで加熱してください。ラップをしてしまうと蒸気がこもり、溶け出た油がペーパーに吸収されにくくなります。
Q2：油抜きをした後、冷凍保存することはできますか？
A2：可能です。油抜きをして粗熱を取り、表面の水分をしっかり拭き取ってから使いやすい大きさにカットし、ラップで小分けにして冷凍保存袋に入れます。約2〜3週間保存でき、凍ったまま煮物や汁物に放り込めるため重宝します。
Q3：絹厚揚げと木綿厚揚げで、油抜きのやり方に違いはありますか？
A3：基本的な考え方は同じですが、絹厚揚げは非常に崩れやすいため、鍋でグラグラ茹でる方法は避けたほうが無難です。「熱湯をかけるだけ」または「レンジ加熱」で優しく油を落とすのがおすすめです。
