いまバーカウンターで起きている静かな革命がある。それは「何を飲むか」の選択肢が爆発的に増えたことだ。日本各地のボタニカルを使ったクラフトジンや、希少な国産ウイスキーはもちろん、アルコール度数0.00%の本格派クラフトカクテル(モクテル)がメニューの主役に躍り出ている。
酒を飲まない夜でも、マスターがシェイカーを振る音に耳を傾け、ハーブやスパイスが香るグラスを傾ける。2026年のナイトライフは、「酔うため」から「豊かな時間を味わうため」へと完全にシフトした。
いまバーカウンターで起きている静かな革命がある。それは「何を飲むか」の選択肢が爆発的に増えたことだ。日本各地のボタニカルを使ったクラフトジンや、希少な国産ウイスキーはもちろん、アルコール度数0.00%の本格派クラフトカクテル(モクテル)がメニューの主役に躍り出ている。
酒を飲まない夜でも、マスターがシェイカーを振る音に耳を傾け、ハーブやスパイスが香るグラスを傾ける。2026年のナイトライフは、「酔うため」から「豊かな時間を味わうため」へと完全にシフトした。