一歩足を踏み入れると、真っ先に鼻腔をくすぐるのはじっくりと煮込まれた豚骨ラーメンの芳醇な香りだ。手際よくタモ網を振るうラーメン職人の無駄のない動きには、長年の経験と誇りが滲み出ている。看板メニューである長浜ラーメンは、シャキッとした細麺にコク深いスープがしっかりと絡みつき、一口啜るだけで豚骨の旨味が口いっぱいに広がる。
しかし、この店の真の凄みはスープだけにとどまらない。店内の一角で香ばしい煙を上げる焼き鳥コーナーこそが、酒飲みたちを惹きつけて離さないもう一つの柱だ。炭火で丹念に焼き上げられた豚バラや皮は、表面はパリッと香ばしく、噛みしめるとジューシーな脂が溢れ出す。ラーメン屋でありながら本格的な居酒屋メニューを兼ね備えたスタイルは、博多の飲兵衛文化をそのまま体現したような贅沢さである。
