インターネット上の掲示板やSNSでは、「二郎はルールが厳しくて怖い」「食べるのが遅いと店員に怒られる」「ロットを乱すとギルティ（有罪）扱いされる」といった極端な噂が散見されます。しかし、実際のラーメン二郎新潟店の現場は、過度な緊張を強いられる空間ではありません。
二郎におけるロットシステムとは、1回に麺を茹でる単位（新潟店では通常5〜6杯）のことです。同じロットの客がほぼ同時に食べ終わり、次のロットの客と入れ替わることで高い回転率を維持しています。確かに、スマートフォンを凝視しながら過度にダラダラと食べる行為はマナー違反とされますが、一生懸命に食べている利用者を急かしたり威圧したりするような雰囲気は新潟店にはありません。
店主や助手の方々の接客は誠実であり、初心者が不安そうにしていれば落ち着いてコールの確認を行ってくれます。「ロット乱し」を恐れるあまり無理をして大盛りを頼み、結果として大量に残してしまう行為こそが最も避けるべきマナー違反です。自分の適量（少なめ・半分）を正しく把握して申告することこそが、快適に二郎を楽しむための最善策です。
