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この空前の大ヒットを生み出した立役者が、マイスター工房八千代を率いる藤原ユミ子氏だ。地域の高齢女性たちが活躍できる場を作り、地場産品の価値を高めたいという純粋な想いから事業はスタートした。

地元の農家が丹精込めて育てた野菜を買い取り、伝統の味を守りながら商品化する。飲食・食品製造業における地域密着型のビジネスモデルは、今や地方創生の模範事例として多方面から熱い視線を浴びている。手作業へのこだわりと徹底した品質管理が、ブランドの価値を不動のものにした。