ラガーが秘める真の味わいを堪能するには、従来の飲み方を少し変えてみるだけでいい。一般的な大手ラガーは4度から6度前後にキンキンに冷やすことで冴え渡るキレが際立つが、造り手のこだわりが詰まったクラフトラガーや重厚なピルスナーは、7度から10度ほどの少し高めの温度で試してほしい。隠れていた麦芽のふくよかな甘みとホップの繊細な香りが、温度の上昇とともに花開く。
さらに、グラス選びと注ぎ方ひとつで体験は一変する。直線的で背の高いピルスナーグラスは、きめ細やかな泡の層を長持ちさせ、炭酸の刺激を美しく保つ。しっかりと洗浄した綺麗なグラスに、段階を分けてゆっくり注ぎ泡の蓋を作ることで、苦味と甘みの調和が取れた理想の1杯が完成する。知識というスパイスを添えて、今夜自分だけの特別なグラスを選び取ってみてはいかがだろうか。 （出典: ラガー ビール と は（Yahoo!ニュース））
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