Q1:卵がフライパンにくっついて破れてしまいます。何が原因ですか?
A1:フライパンの余熱不足、油の量が少ないこと、またはコーティングの劣化が主な原因です。卵を入れる前にフライパンをしっかり温め、卵液を垂らして「ジュッ」と音がする温度になってから流し込んでください。油は少し多め(大さじ1程度)を使うのが成功の鍵です。
Q2:麺がどうしてもベチャベチャしてしまいます。
A2:麺をほぐす際に水を加えるのをやめ、袋ごと電子レンジ(600Wで1分)で加熱してから炒めてください。また、野菜から出る水分を吸わせないよう、野菜と肉を先に炒めて一度取り出し、麺単体でしっかり焼き目をつけることが重要です。
Q3:トッピングでおすすめのアレンジはありますか?
A3:王道のソース&マヨネーズに加え、とろけるスライスチーズを卵と麺の間に挟むと絶品です。大人の味付けにするなら、七味唐辛子や粗挽き黒こしょう、辛子マヨネーズを合わせるとお酒のおつまみにもぴったりな一皿になります。