倉敷の街を歩くと、時がゆっくりと流れる感覚に包まれる。とりわけ倉敷美観地区周辺は、倉敷川の柳並木と古い蔵屋敷が調和した独特の情景を醸し出している。この歴史的景観を後世に引き継ぐため、行政と民間の協働による倉敷美観地区景観保全プロジェクトが精力的に推進されてきた。
保全活動の結実として、伝統的な建築の意匠を損なうことなくリノベーションされた店舗が誕生。暖簾をくぐれば、江戸期の立派な梁や土壁を生かしたモダンで贅沢な空間が広がる。洗練されたカウンター越しの鉄板焼きは、まさに歴史と現代が交差する最高峰のステージだ。
