風来坊栄店では、店頭でのテイクアウト販売にも柔軟に対応しています。名古屋出張の帰りに新幹線の車内で楽しむビジネスマンや、名古屋市内のホテルへ持ち帰って晩酌の肴にする宿泊客から極めて高い支持を得ています。
持ち帰りの注文は、事前に電話で「希望本数(10本・20本単位など)」と「受け取り時間」を伝えておくと、待機時間なしでスムーズに受け渡しが完了します。冷めても美味しいのが風来坊のタレの強みですが、持ち帰った後に揚げたての食感を蘇らせるには温め方にコツがあります。
電子レンジだけで加熱してしまうと、衣が蒸気でふやけてしまい、せっかくのパリッとした香ばしさが損なわれます。最も推奨される温め直し手順は、「電子レンジで20〜30秒ほど軽く中心部を温めた後、アルミホイルを敷いたオーブントースターで2〜3分表面をカリッと焼き直す」ハイブリッド方式です。余分な脂が落ち、タレの香ばしい風味が立ち上るため、お店のカウンターで食べる瞬間に近いクオリティが復活します。