インターネット上の検索結果やまとめ情報を見ていると、「洋食店なのか、それとも居酒屋なのか」という疑問が散見されます。ここに、初めて訪れる人が抱きがちな典型的な誤解があります。
同店は単に「洋食も出す普通の居酒屋」ではありません。調理の根幹には本格洋食の手法がしっかりと息づいており、ソースの仕込みや肉の下処理には一切の手抜きがありません。その上で、隣接する系列の海鮮炉端店舗とフロアやオペレーションを連携させることで、グリル異人館 昼飲み 居酒屋としての卓越したハイブリッド環境を実現しているのです。
つまり、「昼から名物ビフカツをつまみにハイボールを飲み、途中で旬のマグロのお造りを挟む」という贅沢な注文がごく自然に通ります。この「洋食×鮮魚」のクロスオーバーこそが、既存の洋食ファンだけでなく、呑兵衛たちの心を鷲掴みにしている本質です。
