はま寿司の魅力は、全国から仕入れる選りすぐりの鮮魚と、定期的に入れ替わるフェアメニューの豊富さにあります。定番の「まぐろ」や「サーモン」はもちろんのこと、直火で香ばしく炙った肉握りや、サイドメニューの充実ぶりはチェーン屈指の実力です。
東海荒尾店ではタッチパネルによる完全受注トレインレーンが稼働しており、注文した皿が作りたての状態で手元まで素早く届きます。テーブル常備の醤油が5種類用意されている点も特徴で、脂の乗ったネタには「濃口醤油」、白身や貝類には「昆布醤油」や「さしみ醤油」を使い分けることで、一皿ごとの満足度が格段に跳ね上がります。
季節ごとに展開される「本鮪祭り」や「北海道・東北の味覚フェア」などの限定ネタは、夜遅い時間帯になると品切れが発生することもあるため、目当てのネタがある日は早めの時間帯の来店がおすすめです。
