Q1：冬場に生海ぶどうが届いたのですが、部屋が寒いです。どこに置けばいいですか？
A1：室温が10℃を下回るような環境では、発泡スチロールの箱に新聞紙を敷き、未開封のまま保温性の高い部屋（リビングの暖房が効く場所など）へ置いてください。ただし、ファンヒーターやエアコンの温風が直接当たる場所やホットカーペットの上は高温になりすぎて傷むため厳禁です。15〜20℃前後の安定した空間を確保するのがポイントです。
Q2：洗った後に時間が経って粒がしぼんでしまいました。もう食べられませんか？
A2：異臭やドロドロとした溶け崩れがなければ、腐敗しているわけではありませんので食すことは可能です。ただし、一度水分が抜けてしぼんだ粒はプチプチした弾力が大幅に失われています。20℃前後のぬるま湯に1分ほど浸し、蛍光灯の下に置いてみてください。軽度の萎縮であれば復元することがあります。それでも戻らない場合は、お味噌汁の火を止める直前にサッと放してアオサのように具材として楽しむのが無駄にしない知恵です。
Q3：海ぶどうは冷凍保存できますか？
A3：絶対に冷凍してはいけません。冷凍すると粒の中の水分が凍結して結晶化し、細胞壁を完全に突き破ります。解凍した瞬間にすべての水分が流れ出し、ただの緑色のペースト状になってしまいます。長期保存を希望する場合は、最初から塩漬け加工された製品をお買い求めください。
