安さだけを求めるならどこでも良いかもしれない。しかし、三宮の酒場が全国の酒好きを惹きつけてやまない理由は、地元兵庫の厳選食材がリーズナブルに味わえる点にある。例えば、高級食材として知られる神戸牛。部位を厳選した「神戸牛すじ煮込み」や「神戸牛串焼き」なら、1本300円〜400円前後で提供する太っ腹な店が複数存在する。
さらに明石港直送の蛸（タコ）を使った唐揚げや、淡路島産玉ねぎの丸ごとローストなど、地産地消を活かしたメニューも豊富だ。仕入れルートを独自に開拓した店舗が多く、中間マージンをカットすることで、高級店顔負けの鮮度と味を居酒屋価格で提供することに成功している。
