訪れる時間帯や目的によって異なる表情を見せるのも同店の魅力です。2026年現在の構成をもとに、ランチとディナーの特色を整理しました。
満足度の高い「タヴェルナグスタヴィーノ ランチメニュー」
平日・週末ともに好評を博しているランチタイムは、銀座の一等地でありながらコストパフォーマンスの高さが際立ちます。自家製の手打ちパスタを主軸に据えたプランから、前菜・メイン・デザートまで揃うフルコース仕立てまで用意されており、ランチ予算はおよそ3,500円〜8,000円。昼からグラスワインを片手に贅沢な時間を過ごすビジネスパーソンや大人のランチ会で連日賑わいを見せています。
本領を発揮する「タヴェルナグスタヴィーノ ディナーコース」
夜の営業では、旬の食材と伝統の肉料理を組み合わせたシェフおまかせコースが主軸となります。じっくりと火を入れた赤身肉のローストや、濃厚なチーズとトリュフを使った手打ちタヤリンなど、ワインを呼ぶ力強い皿がテンポよく提供されます。ディナーコースの予算は12,000円〜18,000円前後が基本となり、後述するペアリングを付けることで完成形へと昇華します。
至高の体験「タヴェルナグスタヴィーノ ワインペアリング」
同店を訪れてワインペアリングを頼まない手はありません。膨大なストックの中から、各皿のソースや温度感にドンピシャで合わせられたイタリア各地の一杯が供されます。有名銘柄のヴィンテージはもちろん、市場には滅多に出回らない小規模生産者の自然派ワインまで幅広く組み込まれ、一口ごとに新たな発見がもたらされます。
