Q1：レシピに「ココアパウダー 大さじ1」とだけ書かれている場合、どちらを使うのが正解ですか？
A1：料理やお菓子のレシピ本・Webサイトにおいて、単に「ココア」または「ココアパウダー」と表記されている場合は、100％の確率で「純ココア（ピュアココア）」を指します。もしミルクココアを使ってほしい意図がある場合は、必ず「調整ココア」「ミルクココア」と明記されます。失敗を防ぐためにも、お菓子作りの際は必ず純ココアを用意してください。
Q2：ココア大さじ1/2（大さじ半分）は何グラムと計算すればよいですか？
A2：純ココアであれば大さじ半分の容積は7.5mlとなり、重さは約3gです。ミルクココアの場合は約4.5〜5gを目安としてください。計量スプーンの内側にある半分の目盛りに合わせるか、小さじ1杯半（7.5ml）で代用するとスムーズに量ることができます。
Q3：ココアパウダーを計量スプーンで量ると粉が固まって狂いが出ます。正しい量り方は？
A3：ココアは吸湿や静電気で固まりやすいため、袋からスプーンで直接すくい取ると塊を抱き込んで重さが狂いがちです。袋を軽く振って粉をほぐしてからスプーンですくい、スプーンの柄やナイフの背など真っ直ぐな板状のもので、余分な粉を水平に削ぎ落とす「すりきり」を行ってください。決してスプーンの腹で粉を押し付けたり、トントンと机に打ち付けて粉を詰め込んではいけません。
Q4：ココア大さじ1杯に含まれるカフェインの量はどれくらいですか？
A4：純ココア大さじ1杯（約6g）に含まれるカフェイン量は約12〜15mg程度です。これは一般的なドリップコーヒー1杯（約60〜90mg）の5分の1から6分の1程度、緑茶1杯（約20〜30mg）よりも低い数値です。ただし、微量の興奮性成分であるテオブロミンなども含まれるため、就寝前やカフェインに過敏な体質の方は摂取量に配慮すると安心です。
