移動中の新幹線車内や自宅で矢場とんの味を楽しみたい場合、テイクアウト弁当やお土産メニューが強力な選択肢となります。店内飲食とは異なる価格体系や特徴を押さえておくことが大切です。
名古屋駅や東京駅の店舗・売店では、「みそかつ弁当」が1,300円〜1,500円前後で販売されています。店内での定食と比べると豚汁などが付かない分、手頃な設定となっています。特筆すべきは、持ち帰り専用に開発されたみそだれです。冷めても肉の旨味を損なわず、衣がベチャつきにくいよう工夫されています。
さらに、出張帰りや旅行客のお土産として圧倒的な人気を誇るのが「ひれかつサンド」（約1,000円前後）です。やわらかなヒレカツに特製ソースとみそが染み込んでおり、冷たい状態でもパンとの一体感が損なわれません。新幹線の車内でビールとともに味わう定番メニューとしても定着しています。
テイクアウトを賢く利用するコツは、混雑ピーク時の事前予約や売店利用です。レストラン本隊が1時間以上の行列を作っている場合でも、テイクアウト専用窓口であれば数分から十数分で購入できるケースが少なくありません。時間とコストを節約したい旅行者にとって、非常に有効な選択肢です。
