日本国内における主食用米の生産量は年間約660万〜700万トン前後で推移しており、世界の米生産量ランキングでは第13位〜14位前後に位置しています。アジアの巨大生産国と比較すると、日本の生産量は世界全体のわずか1.5％前後に過ぎません。
日本の米自給率（主食用）は名目上ほぼ100％を維持しており、主要穀物の中で唯一、国内需要を自給できる作物です。しかし、現場の足元を見つめると、生産者の平均年齢が70歳近くまで達する高齢化、耕作放棄地の拡大、そして近年の記録的猛暑による品質低下（白未熟粒の発生など）が深刻な影を落としています。「自給できているから安全」という神話は、生産基盤の脆弱化によって急速に揺らぎ始めています。
