東日本の合理主義が生んだ傑作でありながら、西日本の豊かな専用ソース文化と対比されることで、日本の地域色を浮き彫りにしてきた中濃ソース。その誕生の背景には、高度成長期の暮らしの変遷と、日本の食卓をより豊かにしようと試行錯誤した調味料メーカーの叡智が詰まっています。
単なるフライのかけダレにとどまらず、煮込み料理の深みを引き出す魔法の一滴として、あるいは炒め物の味を瞬時に決める万能ベースとして、そのポテンシャルは計り知れません。特性や代用の黄金比を正しく理解し、日々のクッキングに賢く取り入れてみてください。 （出典: 中 濃 ソース（Yahoo!ニュース））
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