山本ゆりさんの代名詞とも言えるのが、耐熱容器ひとつで麺を茹でながらソースまで完成させるパスタレシピです。大鍋にたっぷりのお湯を沸かす手間も、ザルで湯切りする手間も一切不要にしました。
半分に折った乾燥パスタと水、具材、調味料をジップロックコンテナなどの耐熱容器に入れ、フタをずらしてレンジで加熱するだけで、パスタが水分と旨味を余すことなく吸収します。特に「濃厚カルボナーラ」や「ツナとトマトの和風パスタ」は、麺のもちもち感とソースの一体感が別茹でを凌駕するクオリティに仕上がります。
また、レンジだけで作れる簡単な本格カレーも見逃せません。玉ねぎのみじん切り、ひき肉、カレールー、ケチャップ、ウスターソースを容器に入れて加熱するだけの「レンジキーマカレー」は、長時間煮込んだような濃厚なコクがわずか10分足らずで完成します。「炒めない・焦げ付かない・煮込まない」という調理の常識を覆す時短技です。
