ネット上の情報やSNSの投稿を鵜呑みにして訪れると、思わぬギャップに戸惑うことがあります。編集部が現地調査で見出した、知っておくべき注意点と誤解を解説します。
第一の盲点は、限定メニューの提供時間と在庫数です。「牡蠣うどん」や「松阪牛うどん」などの看板メニューは、仕込みの都合上、1日の提供杯数に上限が設定されています。ランチタイムの後半（12:30以降）に訪れると完売していることが多いため、限定メニューを確実に堪能したい場合は、朝7:00〜10:00台の早い時間帯を狙うのが鉄則です。
第二の誤解は、セルフうどん特有の注文フローに対する敷居の高さです。「注文の仕方が難しそう」と身構える初心者もいますが、ひさ枝の動線は極めて明快です。「お盆を取る ➜ うどんの種類と玉数を告げて受け取る ➜ 好きな天ぷらやおにぎりを皿に乗せる ➜ レジで会計 ➜ 薬味コーナーでネギや生姜を乗せる」という標準的なセルフスタイルであり、初見の旅行者でも迷わずスムーズに利用できます。
