冷蔵庫に常備されがちな定番野菜を使った、つくれぽ1000件超えレベルの殿堂入り神レシピを厳選しました。いずれも包丁の出番を最小限に抑え、調理時間3〜5分で完結する設計です。
1. もやしとキャベツの節約ナムル（調理時間：4分）
家計の味方であるもやしとキャベツを組み合わせた、圧倒的コストパフォーマンスを誇る節約副菜です。手でちぎったキャベツ1/4個ともやし1袋を耐熱容器に入れ、レンジで3分加熱。流水で粗熱を取って水気を限界まで絞り、「鶏ガラスープの素（小さじ1）、ごま油（大さじ1）、醤油（小さじ1/2）、おろしニンニク（少々）」で和えるだけ。ブラックペッパーを振れば、箸が止まらない絶品副菜になります。
2. きゅうりとトマトの塩昆布和え（調理時間：3分）
火もレンジも使わない、切って混ぜるだけの即席和え物です。きゅうりはすりこぎ等で軽く叩いて乱切りにし、トマトは一口大の角切りにします。ボウルに野菜を入れ、「塩昆布（ふたつまみ）、ごま油（大さじ1）、白ごま」を加えて優しく和えます。塩昆布に含まれるグルタミン酸がトマトの酸味と調和し、簡単和食の小鉢レシピとして献立の彩りを一気に格上げします。
3. ナスとピーマンの甘辛味噌炒め（調理時間：5分）
フライパン一つで香ばしく仕上げる炒め物です。乱切りにしたナスとピーマンをごま油で強火で炒め、しんなりしたら「味噌・みりん・酒（各大さじ1）、砂糖（小さじ1）」を合わせたタレを回し入れます。ナスが油を吸ってジューシーになり、ピーマンのほろ苦さと甘辛い味噌だれが絶妙に絡み合います。冷めても味が落ちないため、お弁当の彩り副菜としても重宝します。
