ルブラ王山を語る上で欠かせないのが、本館7階に位置するフランス料理・洋食のレストラン「アンヴェール」です。地元メディアやグルメ口コミサイトでも頻繁に取り上げられるランチタイムのビュッフェメニューは、季節の食材を取り入れた本格派のオードブルからメイン料理、パティシエ特製デザートまで、手作りにこだわった品々が並びます。
朝食では、名古屋名物を織り交ぜた和洋バイキングが提供され、ビジネス利用者の活力源として定評があります。夜のディナータイムには、シェフが腕を振るう季節のコース料理が手頃なプライスゾーンで供され、記念日利用や落ち着いたビジネス会食にも対応可能です。派手な演出に頼らず、「出汁やソースの丁寧な仕込み」「出来立てを提供する温度管理」といった料理本来の質を追求している姿勢が、リピーター層の厚い信頼につながっています。
