盛岡じゃじゃ麺は、ただ胃袋を満たすだけのファストフードではありません。終戦直後の屋台から始まり、職人の工夫と地元市民の飽くなき探求心によって、半世紀以上かけて育て上げられた「生きた食文化」です。
最初は戸惑いながらも肉味噌を絡め、卓上のお酢やニンニクで自分だけの味を見つけ出し、最後に生卵を割ってチータンタンを啜る。この一連の流れを体験したとき、盛岡という街の持つ温かさと奥深い食の懐の深さに気付かされるはずです。盛岡を訪れる際は、ぜひ名店の暖簾をくぐり、自分だけの一杯を完成させる醍醐味を堪能してください。 （出典: じゃ じゃ 麺 盛岡（Yahoo!ニュース））
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